Консервація і соління — це те, чим закінчується садовий сезон кожного городника. Адже мало виростити, головне — переробити і зберегти врожай! Але навіть якщо ви нічого не вирощуєте, наші рецепти консервації і засолки будуть вам цікаві. Адже так приємно взимку похрумтіти соленим огірком чи квашеною капустою, або полегшити собі приготування борщу, використавши борщову заправку…
Цього року я надзвичайно багата на петрушку. Але грядка, де її посіяла, трохи далеченько від кухні, тому я, чесно кажучи, не дуже користувалася тим врожаєм. […]
Малосольні огірки, рецепт яких я запропоную в цій публікації, готуються швидко, не вимагають ніякої стерилізації (ні банки, ні огірків), зберігаються в холодильнику довго — в […]
Цей рецепт маринованих огірків без стерилізації на зиму з’явився на моїй кухні тільки цього сезону. Кума поділилася секретом, як маринувати огірки і не потіти біля […]
Без свіжих огірків просто неможливо уявити літо, а прихильники квашених цінують хрусткі та ароматні солоні огірочки й розсіл. Але про користь огірків згадують не часто, […]
Щавель на зиму можна заготовити кількома способами. Я завжди заморожувала, поки не спробувала його солити. І, скажу відверто, взимку зелений борщ з соленого щавлю набагато […]
Кропива задовольняє багато потреб у вітамінах та макроелементах, до того ж за кількістю білка (35,3%) вона може посперечатися з бобовими культурами. За вмістом корисних речовин […]
Консервація і соління
08.09.2025
17.09.2024
4137