ЗЕЛЕНА САДИБА > Архів > На кухні > Консервація і соління

Консервація і соління

На кухні

Рецепт квашених помідорів у 3-літровій банці

На кухні

Рецепт домашнього кетчупу з помідорів

Консервація і соління

Консервація і соління — це те, чим закінчується садовий сезон кожного городника. Адже мало виростити, головне — переробити і зберегти врожай! Але навіть якщо ви нічого не вирощуєте, наші рецепти консервації і засолки будуть вам цікаві. Адже так приємно взимку похрумтіти соленим огірком чи квашеною капустою, або полегшити собі приготування борщу, використавши борщову заправку…

На кухні

12.08.2025

2254

Як заморозити помідори і потім використовувати їх на кухні

Люблю готувати, але консервація останніми роками – не моє. На зиму ми квасимо капусту, огірки, в не сезон свіжих овочів їмо салати з вареного чи […]

Петрушка на зиму — рецепт універсальної приправи

На кухні

17.09.2024

12909

Петрушка на зиму — рецепт універсальної приправи

Цього року я надзвичайно багата на петрушку. Але грядка, де її посіяла, трохи далеченько від кухні, тому я, чесно кажучи, не дуже користувалася тим врожаєм. […]

Калина з цукром — не тільки варення, а й соус до м'яса

На кухні

10.01.2024

487

Калина перетерта з цукром на зиму

В мене немає поки своєї калини в саду, але цього року в мене є калина з цукром в холодильнику, і так вона мені подобається, що […]

Швидкі малосольні огірки — рецепт на 3 літрову банку

На кухні

08.09.2023

40742

Малосольні огірки — швидкий рецепт на 3 літрову банку

Малосольні огірки, рецепт яких я запропоную в цій публікації, готуються швидко, не вимагають ніякої стерилізації (ні банки, ні огірків), зберігаються в холодильнику довго — в […]

Мариновані огірки без стерилізації на зиму

На кухні

23.08.2023

1461

Мариновані огірки без стерилізації на зиму

Цей рецепт маринованих огірків без стерилізації на зиму з’явився на моїй кухні тільки цього сезону. Кума поділилася секретом, як маринувати огірки і не потіти біля […]

На кухні

03.08.2023

2748

Солоні огірки на зиму — найсмачніший рецепт

Солоні огірки на зиму — смачна популярна закуска, що додає смаку іншим стравам та радує сама по собі. Коли на городі огірки дозрівають у великих […]

На кухні

27.06.2023

4524

Які огірки корисніші — свіжі чи квашені?

Без свіжих огірків просто неможливо уявити літо, а прихильники квашених цінують хрусткі та ароматні солоні огірочки й розсіл. Але про користь огірків згадують не часто, […]

На кухні

08.05.2023

3222

Щавель на зиму — простий рецепт заготовки для борщу

Щавель на зиму можна заготовити кількома способами. Я завжди заморожувала, поки не спробувала його солити. І, скажу відверто, взимку зелений борщ з соленого щавлю набагато […]