Що посадити під зиму? 20+ культур для підзимних посівів 
04.10.2018
19498Осіння пора — час збору врожаю та підготовки до нового сезону. Від того, як город піде в зиму, буде залежати обсяг весняних клопотів. Саме з цієї причини досвідчені городники ніколи не втрачають можливості провести з осені якомога більше робіт. Підготувати грядки, внести добрива. А ще – висадити частину культур. Що можна посадити під зиму? І цибулинні, і зелень… і навіть картоплю чи кореневу петрушку! Плюсів у такого підходу багато: сходи з’являються раніше, ростуть більш міцними, частина культур встигає віддати врожай до активізації їх основних шкідників, вихід продукції – на два тижні раніше, є можливість повторних посадок. Давайте розглянемо особливості підзимнього посіву, а також рекомендації по ряду основних культур.
Що посадити під зиму?
Зміст:
Для підзимних посівів не обов’язково виділяти велику ділянку землі. Якщо продукція не на продаж, а для свого столу, грядка загальною площею в 5-6 кв. м повноцінно забезпечить родину з 4-5 чоловік і вітамінною зеленню, і ранніми коренеплодами.
Місце для підзимних культур краще обрати доступне, сонячне, без схилу. Оскільки час сіяти прийде пізніше (при настанні невеликого морозу в останній декаді жовтня, а на півдні – листопада), то землю краще підготувати заздалегідь. Ще в серпні слід внести добрива, перекопати ґрунт, розрівняти, а перед морозами (поки верхній шар ще не замерз) — зробити борозенки.
Існує правило і для норм висіву. Оскільки ризик випаду (втрати) частини насіння є неминучим, норму потрібно збільшити на 25-50 %. Сіяти насіннєвий матеріал необхідно сухим: після посіву ні в якому разі не поливати.
Деякі городники практикують не підзимний, а зимовий посів. Таке теж можливо, в січні-лютому. Виправдовує себе цей метод там, де нестійкі осінні температури можуть спровокувати раннє проростання насіння. Однак в такому випадку необхідно мати запас землі, щоб присипати промерзлі борозенки. У південних регіонах цей метод замінюється посівами в січневі або лютневі «вікна», коли ґрунт відтанув, але ще не встиг прогрітися настільки, щоб дозволити насінню зростати.
Після посіву, з метою кращого єднання поверхні насіння з ґрунтом, землю над борозенками рекомендується ущільнити. А для утеплення — замульчувати. Взимку потрібно постаратися накидати на гряди снігу. Рано навесні накрити їх плівкою натягнутою на дуги — це дозволить землі раніше прогрітися, дещо прискорить проростання і зростання посіяних культур, захистить сходи в разі раптових заморозків.
Важливо! Купуючи насіння овочів і зелені для підзимних посівів, обирайте сорти, які для цього найбільш пристосовані. Як правило, виробники вказують це на упаковках.
Насіння кропу сходить вже при +3 °С, тому висівати його можна тільки при стійкому похолоданні. Вдень це може бути 0 … +2 °С, вночі -2 … -3 °С.
Глибина загортання насіння 2,5-3 см. Відстань між рядами 20 см. Норма висіву на квадратний метр — 3-5 г. Можна застосувати й віялове сіяння по поверхні, перемішавши насіння з піском, і обов’язково зверху замульчувати. Посіяний під зиму кріп буде готовий до столу в середині травня.
Листова петрушка сходить вже при +2 °С тепла. Її сходи вільно переносять температуру до -9 °С. Але насіння проростає недружно, тому підзимний посів для неї більш вигідний, особливо в південних регіонах. Він дозволяє петрушці виграти час і почати більш дружню вегетацію.
Глибина посіву насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами — 20-25 см. Норма висіву на квадратний метр — 0,6-1,5 г. З сортів краще брати ті, у яких великі листи. Підзимні посіви листової петрушки дозволяють зібрати перші листочки в кінці травня.
Листова петрушка сходить вже при +2 °С тепла
Хорошою для посівів пізньої осені є також кінза. Її сходи не бояться зворотних весняних заморозків і вільно переживають похолодання до -8 … -10 °С.
Глибина посіву насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр — 5 г.
Виграшно висівати під зиму салат — ранній врожай виходить незалежно від того дощовою вдалася весна чи сухою. Насіння цієї культури добре переносить низькі температури, тому посів проводять при стійкому похолоданні, коли показники термометра опускаються до позначки -2 … + 2 °С.
Глибина загортання насіння 2 см. Відстань між рядками — 30-40 см. Норма висіву на квадратний метр — 0,6-0,7 г. Висіяний з осені салат готовий до столу вже на травневі свята.
Крес-салат сходить буквально за пару днів і відразу починає швидко рости. Тому з підзимним посівом цієї культури поспішати не можна — потрібно дочекатися морозів.
Глибина загортання насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами — 10-15 см, при рядковому посіві практикують відстань — 20 см між рядками, 50 см між стрічками. Норма висіву на квадратний метр — 3 г.
Гірчиця листова або салатна не боїться морозів, легко переносить похолодання до -5 °С, сіяти її потрібно з настанням перших стійких морозів.
Глибина загортання насіння 1,5 см. Відстань між рядами — 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр — 2-2,5 г.
Підзимній посів шпинату має два терміни. Перший — в останніх числах вересня. Рослини встигають сформувати розетку невеликих листочків, які й будуть зимувати під сніговим укриттям. З приходом весняного тепла вони відразу почнуть рости та вже через півтора тижня з грядки можна буде зривати перші вітамінні листочки.
Другий термін — в листопаді-грудні (в залежності від кліматичної зони), при настанні стійких заморозків. В такому випадку насіння проклюнеться вже в весняні терміни, що теж непогано, оскільки культура дасть ранній врожай.
Глибина посіву насіння 3-4 см. Відстань між рослинами — 7-10 см. Між рядами — 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр — 4 г.
Підзимній посів шпинату має два терміни: в останніх числах вересня та в листопаді-грудні
Для посіву моркви землі потрібно осісти, отже грядку необхідно готувати заздалегідь. Терміни посіву наступають при показниках термометра в районі +2 … +4 °С.
Глибина загортання насіння 3-4 см. Відстань між рядами — 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр — 1 г. Вибіркове прибирання коренеплодів почнеться з початку червня, але потрібно пам’ятати: висіяна з осені морква зберігається гірше, ніж при весняній посадці, тому краще заздалегідь продумати необхідний обсяг продукції.
З посівом буряків поспішати не можна, його насіння здатне прорости вже при +5 °С, тому терміни підзимнього посіву необхідно змістити на період стійкого похолодання, -2 … -4 °С.
Глибина посіву насіння 3-4 см. Відстань між рослинами — 5-10 см. Між рядами — 20-30 см. Норма висіву на квадратний метр приблизно 4 г. Сорти для посіву під зиму необхідно брати виключно холодостійкі або з позначкою «стійкі до стрілкування». Перший збір коренеплодів від підзимних посівів буряка можна буде провести вже в кінці травня–на початку червня. Але такий буряк зберігається гірше, ніж при весняній посадці, тому краще, як і в випадку з морквою, заздалегідь продумати необхідний обсяг продукції.
Ріпу висівають до початку стійких заморозків, приблизно за два тижні. Навесні підзимний посів дозволяє їй сформуватися раніше, ніж почнуть свою атаку хрестоцвітні блошки.
Глибина посіву 3 см. Відстань у ряді —10-15 см, по три насіння в гніздо. Ширина міжрядь — 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр — 2 г. Посіяна під зиму ріпа дозволить почати збір врожаю вже в кінці травня– на початку червня.
Посіяна під зиму ріпа дозволить почати збір врожаю вже в кінці травня–початку червня
Найчастіше підзимний посів селери застосовують до листових сортів, причому підходить будь-який з них. Але і серед кореневих є сорти, придатні для посіву з осені.
Глибина загортання насіння 1,5-2 см. Висів проводять загущено. Норма висіву насіння на квадратний метр — 0,1-0,2 г.
Вирощування хрону з насіння — рідкість. В основному, ця культура розмножується вегетативно. Але, якщо насінням, то посів під зиму — чудовий вибір!
Глибина загортання насіння 2-3 см. Відстань між рослинами — 30-35 см. Між рядами — 50-70 см.
З посівами цибулі-порею не поспішають. Її сходи бояться морозів, тому насіння висівають не раніше, коли термометр почне показувати нижче 0 °С. Застосовують метод, в основному, на півдні.
Глибина загортання насіння 1,5 см. Відстань між рослинами — 8-12 см. Між рядами — 30-35 см. Норма висіву — 2 г.
Цибуля — одна з культур, рекомендованих до підзимної посадки, особливо в зонах з холодним кліматом. Такий метод дає більш ранній урожай і робить його більшим, оскільки, маючи ранню схожість, культура менше уражається хворобами і шкідниками. Терміни посадки цибулі-сівка — за два тижні до стійких заморозків, цибулі-чорнушки — по мерзлій землі.
Вівсюжка і перша фракція (розмір цибулинки 1,5 см в діаметрі) — найкращий вибір для підзимного посіву, висаджуються за схемою 3-х на 15 см. Сівок (1,5-3 см в діаметрі) по 3 цибулини в гніздо. Цибулинки понад 3-х см в діаметрі розсаджують за схемою 8-10 на 15-20 см.
Глибина висадки цибулі-сівка становить 3,5-4 см, цибулі-чорнушки — 2,5 см. Сорти цибулі краще брати озимі. Цибулю на зелень можна буде збирати вже в кінці травня, ріпку — до середини літнього сезону.
Детально про посадку цибулі під зиму читайте в нашій статті.
Цибулю-батун можна висівати в три терміни за сезон, але посів під зиму вважається найпростішим.
Глибина загортання насіння 2-2,5 см. Відстань між рослинами — 20-25 см. Між рядами — 40-50 см. Норма висіву — 6-8 г.
Посів під зиму цибулі-батуна вважається найпростішим
Багатоярусній цибулі не страшні морози до -40 °С, настільки вона терпима до холоду. Але для цього до відходу в зиму у неї вже повинна утворитися коренева система. Тому висаджують багатоярусну цибулю за два тижні до заморозків.
Товщина цибулинок — 1,5-2 см. Глибина їх закладання — 3-4 см. Посадка у 2-3 рядки. Відстань в рядку 15-20 см. Між рядами – 30 см. Норма висіву на квадратний метр — 0,3-0,5 кг.
Озимий часник висаджують двома методами. Метод поглибленої посадки застосовується, в основному, в зонах з холодним кліматом. Проводиться в середині серпня у вигляді заглиблення зубчиків на 10-15 см. Звичайним методом (традиційним) садять за два тижні до стійкого похолодання у вигляді закладання зубчиків на 3-5 см. Його терміни — останній тиждень вересня, якщо це середня смуга, початок листопада — на півдні.
Відстань між зубчиками 10-15 см. Відстань між рядами — 20-25 см.
Детально про посадку часнику під зиму читайте в нашому матеріалі.
Насіння редису добре проростає і при досить низьких температурах, тому поспішати з їх висівом не можна, відтягнувши момент посадки на кінець листопада.
Глибина загортання насіння 2-3 см. Відстань між рослинами — 4-6 см. Між рядками — 10-15 см. Норма висіву на квадратний метр — від 5-6 до 10 г. Посіяний підзимним посівом редис готовий до столу вже на початку травня.
Читайте також нашу статтю Як і коли сіяти редиску?
Пастернак — рекомендована культура для підзимного посіву через невеликі терміни придатності насіння та досить погану схожість. Підзимні посіви дозволяють стратифікувати його насіннєвий матеріал і підвищують схожість.
Глибина загортання насіння 2 см. Відстань у ряду — 5 см. Між рядами — 30-35 см. Норма висіву на квадратний метр — 1,5-2 г.
Підзимні посіви пастернака підвищують його схожість
Фенхель, посіяний під зиму, дає дружні весняні сходи. Однак культура ця теплолюбна, тому з осені частіше висівають її на півдні.
Глибина загортання насіння 2 см. Посів загущений. Між рядами — 60-70 см. При дворядковому посіві між рядками залишають 20-25 см. Норма висіву на квадратний метр — 0,8-1 г.
Щавель — одна з найбільш рекомендованих до підзимного посіву рослин. Висіяний з осені він раніше сходить і раніше віддає зелень. Та й підходять для такої посадки практично всі його сорти.
Глибина закладення 1-1,5 см. Відстань між рядами — 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр — 1,5 г.
Підзимова посадка картоплі не є традиційною, проте має місце, оскільки на глибині 10-15 см бульби добре переносять зниження температури навіть до -10 ° С. За даної методики бульби для посадки відбирають масою 100-150 г. Висаджують їх без яровизації. Час посадки — перші нічні заморозки, коли в денний час земля ще розтає.
Спосіб посадки — здвоєні грядки, щоб навесні встановити над рядами дуги. Ширина грядок — 70 см, відстань між грядками — 80 см, між рядками в грядці — 45 см, між бульбами 25-30 см. Глибина загортання бульб — 15-20 см. Посадка в шаховому порядку.
Підзимні посіви капусти практикуються не часто, в основному — в регіонах з відносно теплим кліматом. Але і для півдня в такому методі є ризик — сходи, що швидко з´явились, можуть вимерзнути при нестійких весняних температурах. Однак рекомендовані сорти для підзимньої посадки існують. Такі є у різних видів: білокачанної, брокколі, цвітної та пекінської.
Глибина загортання насіння капусти складає 1,5-3 см. Норма висіву на квадратний метр — 0,1-0,2 г.
Крім перерахованих культур, під зиму можна посіяти спаржу, руколу, мангольд, ревінь.
Дорогі читачі! Якщо ви практикуєте пізимні посіви овочів чи зелені, про які ми не згадали в цій статті, напишіть про це в коментарях. Будемо вам дуже вдячні!
Оксана Гула,
Троянди
Посівний календар 2022
22.10.2024
24.09.2024
06.11.2017
08.05.2024
13.02.2024
05.07.2022
03.06.2021
02.11.2024
