Тонкощі передзимового посіву — що, як і коли сіяти?

Посів під зиму овочів — це про ранній врожай, зменшення ризику пошкодження рослин весняними заморозками та ефективне використання зимової вологи. В цій статті розглянемо, які овочі можна сіяти під зиму, а також основні переваги й недоліки цього методу.

Передзимовий посів — список культур, переваги і недоліки

Переваги підзимового посіву овочів

Ранній врожай. Посіяні під зиму культури починають рости одразу після сходження снігу й отримують додаткові два-три тижні для розвитку навесні, що дозволяє зібрати врожай раніше, ніж при весняному посіві.

Зміцнення імунітету рослин. Підзимовий посів загартовує рослини: вони стають більш стійкими до шкідників, хвороб і весняних приморозків.

Раціональне використання вологи. Зимові опади насичують ґрунт вологою, яка забезпечує природне зволоження насіння. Це особливо актуально в умовах нестачі весняних опадів.

Економія часу навесні. Підзимовий посів звільняє садівникам додатковий час у весняний період, коли завжди поспішаєш і нічого не встигаєш, бо уваги вимагають не тільки грядки, а й плодовий і декоративний сад.

Овочі, які можна посіяти під зиму

Морква

Морква чудово підходить для підзимового посіву. Насіння висівають пізно восени, коли середня температура повітря встановиться приблизно +3…+4°C, що запобігає передчасному проростанню. Підзимова морква дає ранній і солодкий врожай, адже весняні низькі температури сприяють накопиченню цукрів.

Варто зазначити, що посіяна під зиму морква призначається для літнього споживання, бо не здатна зберігатися так довго, як її «сестри», посіяні весною. Обирайте для підзимового посіву тільки ранні сорти.

Петрушка

Петрушка добре переносить зимові умови, і при підзимовому посіві вона з’являється однією з перших навесні, а вже у травні ви матимете повноцінний врожай цієї вітамінної зелені. Вважається, що посіяна під зиму петрушка має інтенсивніший аромат і високу стійкість до хвороб.

Часник

Озимий часник традиційно висаджують восени. Це дозволяє рослині вкоренитися до настання холодів і отримати достатню кількість вологи для весняного старту росту. Озимий часник формує більші та соковитіші зубчики, а його врожайність зазвичай вища, ніж у ярових сортів, які призначені для посадки весною. Але зауважте, як і морква, озимий часник не може зберігатися аж до нового врожаю, на відміну від ярового.

Цибуля

Цибулю-тиканку також висаджують під зиму для отримання ранньої весняної зелені або повноцінного врожаю ріпки на два-три тижні раніше, ніж при весняній посадці. Підзимова цибуля, зазвичай, стійкіша до дефіциту вологи й шкідників, крім того, вона може зберігатися так само довго, як і весняна.

Для підзимового посіву підходить і цибуля-батун, і порей, і багатоярусна, і чорнушка.

Салатні культури

Салатні культури, зокрема салат-латук, крес-салат, гірчиця салатна, рукола, кінза, мангольд, шпинат і кріп, відмінно підходять для підзимового посіву. Їх насіння проростає при низьких температурах, і як результат, у вас буде свіжа зелень вже на початку травня, а в умовах останніх ранніх весен – і того раніше.

Буряк

Буряк також підходить для підзимового посіву у всіх регіонах України. Але сіяти його краще після стійкого зниження температури – не раніше листопада, а краще – в другій його половині. Підзимовий посів буряка дозволяє отримати врожай на 2-3 тижні раніше, ніж при весняному посіві. Сорти для посіву під зиму необхідно брати виключно холодостійкі або з позначкою «стійкі до стрілкування».

Ріпа та редис

Ріпа і редиска — ще одна група культур, яка добре адаптується до підзимового посіву. Висіяні під зиму, вони дають швидкий та соковитий врожай. Ріпу висівають до початку стійких заморозків, приблизно за два тижні. Навесні підзимний посів дозволяє ріпі сформуватися раніше, ніж почнуть свою атаку хрестоцвітні блішки. Насіння редису добре проростає при досить низьких температурах, тому поспішати з їх висівом не можна, відтягнувши момент посадки на кінець листопада.

Картопля

Так, картоплю в Україні також можна посадити під зиму. Така посадка дасть змогу отримати ранній врожай бульб вже на початку червня. Зимова картопля не підходить для тривалого зберігання, але невеличка грядка повністю забезпечить вас першим і самим смачним врожаєм.

Детальніше про підзимову посадку картоплі читайте в нашій статті за посиланням.

Інші культури, які варто спробувати посіяти під зиму

Насправді список овочів, які можна вирощувати через підзимовий посів, значно ширший. Зокрема це і:

• пастернак;
• фенхель;
• капуста білоголова, цвітна, броколі, брюссельська і листова;
• хрін;
• селера та інші.

Як правильно сіяти під зиму

Обирайте добре дреновані ділянки з легкою або середньою структурою ґрунту. Уникайте низин, де може накопичуватися вода, і грядок, що «відкриті всім вітрам». Заздалегідь підготуйте ділянку, видаливши бур’яни та розпушивши землю. За потреби, додайте компост або перегній для поліпшення родючості ґрунту.

Загалом висівати насіння слід, коли середньодобова температура встановлюється на рівні +2…+4 °C, щоб уникнути передчасного проростання.

Після посіву обов’язково мульчуйте грядки шаром перегною чи іншої натуральної мульчі (опале листя, сіно, солома, тирса тощо), щоб захистити насіння від морозів і вітрів.

Недоліки передзимового посіву овочів

Хоча підзимовий посів має чимало переваг, існують і певні недоліки, які важливо врахувати перед тим, як сіяти щось під зиму. Далі — основні мінуси підзимового посіву:

Ризик передчасного проростання насіння

Якщо насіння висіяти занадто рано або якщо настане несподіване потепління після посіву, воно може прорости ще восени. Це призводить до загибелі рослин після перших морозів або весняних заморозків. Правильний вибір строків посіву є вирішальним, але погодні умови можуть бути непередбачуваними.

Невизначеність у врожайності

Підзимові посіви можуть давати меншу врожайність, якщо зима буде надто суворою або малосніжною. Зимові холоди без належного снігового покриву можуть пошкодити насіння. З іншого боку, надлишок весняної вологи може призвести до загнивання або загибелі сходів.

Потреба в догляді ранньою весною

Підзимові посіви потребують уваги вже з початком весни. Як тільки сонячних днів побільшає настільки, що земля почне потроху прогріватися, мульчу з посівів варто зняти, а грядки вкрити агроволокном. Це дозволить землі прогрітися ще швидше, а сходам з’явитися ще раніше.

Але в такому випадку їх доведеться оберігати від можливих весняних заморозків, організувавши своєрідний парничок з агроволокна, і бути готовим захистити плівкою у випадку повернення серйозного «мінусу». Якщо ваші грядки — на дачі, де ви буваєте тільки на вихідні, то з підзимовими посівами можуть виникнути проблеми.

В цьому випадку краще не знімати мульчу з рослин, сходи з’являться пізніше. Можливо, ви отримаєте не такий ранній врожай, як планували, але точно збережете свій час навесні.

Втрата посівного матеріалу

Погода може непередбачувано вплинути на проростання насіння. В разі надто суворих морозів, відсутності снігу або дуже вологого ґрунту навесні частина насіння може не прорости. Це може призвести до часткової або повної втрати посівного матеріалу, що впливає на загальну врожайність. Саме тому досвідчені садівники радять під зиму сіяти насіння вдвічі, а то і втричі щедріше, ніж весною.

Ризик ерозії та втрати ґрунтової структури

Підзимові грядки можуть постраждати від зимової ерозії, особливо якщо місцевість схильна до сильних вітрів або рясних опадів. Це призводить до вимивання ґрунту і, як наслідок, до зменшення родючого шару та ускладнення умов для проростання.

Ідеальний варіант для підзимових посівів – високі теплі грядки. Бортики грядок захищають від вітрів і вимивання ґрунт, який на таких грядках прогрівається весною значно швидше ніж на традиційних.

Дорогі читачі! Підзимовий посів овочів має свої ризики та обмеження. Він підходить не для всіх культур і вимагає від садівника певних знань і вмінь. Важливо враховувати всі нюанси – від вибору часу і сортів до підготовки ґрунту і накриття сходів навесні. Розуміння недоліків підзимового посіву допоможе краще підготуватися до можливих труднощів і досягти максимального успіху при вирощуванні овочів в умовах українського клімату.

Натхнення!

ЗЕЛЕНА САДИБА.