Шоколадний бісквітний торт з ягодами чи фруктами

Cьогодні будемо робити шоколадний торт. Існує багато рецептів бісквітів і кожен з них має свої плюси. Може, у вас уже є свій улюблений, перевірений. Але, погодьтеся, завжди хочеться спробувати щось новеньке. Торт, рецепт якого я запропоную в цій статті – це чудове поєднання свіжих ягід з ніжним вершковим кремом та тонкий аромат кави. Ось так можна сказати про нього, а краще – просто взяти і спекти такий самий. Я вірю, у вас все вийде!

Шоколадний бісквітний торт з ягодами чи фруктами

Інгредієнти для шоколадного бісквітного торту з ягодами чи фруктами

• Яйця — 6 шт.;
• Цукор — 180 г;
• Розчинна кава — 1 ст. ложка;
• Какао — 60 г;
• Рослинна олія без запаху — 60 мл;
• Розпушувач — 1 ч. ложка;
• Борошно — 150 г.

Для крему:

• Вершки з не менш 33 % жирністю — 100 мл;
• Цукор — 2 ст. ложки.

Ягоди чи фрукти для цього торту можна брати будь-які – по сезону.

Шоколадний торт — рецепт з фруктами

Як завжди при приготуванні бісквіта, збиваємо яйця з цукром до збільшення їх в об’ємі у 2-3 рази. Окремо просіюємо борошно з какао та розпушувачем. Це важливий момент, інакше какао буде нерівномірно змішуватися в тісті.

Каву заливаємо 4-ма столовими ложками гарячої води. Коли яйця з цукром добре збили — не припиняючи процес — додаємо каву, рослинну олію та продовжуємо збивати ще хвилину.

А тепер обережно, за допомогою силіконової або дерев’яної лопатки, додаємо борошно та акуратно перемішуємо тісто зверху вниз. Виливаємо його в форму, яку попередньо застелили пергаментом. Не забуваємо, що у нас доданий розпушувач, а отже тісто збільшиться при підйомі в духовці.

На фото видно, що воно дуже рухливе, повітряне.

Замішуємо тісто на шоколадний бісквіт

Випікаємо наш шоколадний торт в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 180 градусів хвилин 35-40, як завжди, до сухої скіпки. У всіх духовки різні, тому хвилин через 30 починаємо перевіряти готовність.

Залишаємо бісквіт у формі хвилин на 10 і потім акуратно дістаємо його. Перекладаємо на решітку до повного охолодження. Ось який гарний він у нас вийшов!

Випікаємо бісквіт

Тепер розрізаємо його навпіл і починаємо складати шоколадний торт. Якщо наразі у вас інші плани, можна бісквіт просто завернути в плівку і відправити в холодильник до «кращих» часів.

Робимо крем

Вершки збиваємо з цукром. Можна взяти цукру і більше, ніж написано в інгредієнтах до цього рецепту шоколадного торту. Все залежить від вашого смаку. І не забуваємо, що базарні вершки треба збивати вручну, оскільки можна перебити їх до масла. Якщо ж вершки кондитерські (з магазину), то сміливо збивайте міксером.

Крем готовий. Тепер наносимо його на першу частину бісквіту і укладаємо свіжі фрукти або ягоди. Сьогодні це полуниця.

Наносимо крем на бісквіт і укладаємо свіжі фрукти або ягоди

Зверху наносимо крем, що залишився.

Зверху наносимо крем

Другу частину бісквіту укладаємо зверху.

Другу частину бісквіту укладаємо зверху

А тепер приступаємо до декору нашого торту. Можна просто нанести цукрову пудру або залишки крему. А можна укласти зверху свіжі фрукти-ягоди по сезону та прикрасити квітами з саду.

Прикрашаємо торт

Наш шоколадний торт з полуницею готовий!

Торт на основі шоколадного бісквіту готовий

Гарного чаювання!

Спробуйте також наш рецепт польського бісквіту з полуничним мусом.

Людмила Воропаєва,

ЗЕЛЕНА САДИБА.