Пиріг з куркою і картоплею під апетитною сирною скоринкою

Погодьтеся, в літню спеку їсти не дуже хочеться. А ще менше — готувати. Тому частенько ми вдаємося до перекусів. В цій публікації поділюся легким рецептом пирога з соковитою начинкою з курки і картоплі. Його апетитна сирна скоринка нікого не залишить байдужим. Це відмінна страва, яка підійде як для добрячого перекусу, так і для повноцінної вечері. І, звичайно, не тільки літньої.

Відкритий пиріг з куркою і картоплею

Інгредієнти для пирога з куркою і картоплею

• 100 г вершкового масла;
• 200 г сметани;
• 3 курячих яйця;
• 2 склянки борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ½ ч. л. солі;
• 300 г курячого філе;
• 3 картоплини;
• 1 цибулина;
• 120 г твердого сиру.

Кіш з куркою і картоплею — рецепт приготування

Розтоплюємо вершкове масло (для зручності можна його подрібнити). В масло додаємо сметану і вбиваємо 1 яйце. Ретельно перемішуємо. До суміші просіюємо борошно одночасно з розпушувачем. Солимо. Замішуємо тісто. Воно має бути пухким і не прилипати до пальців.

Дно форми застилаємо пергаментним папером, або ж робимо французьку сорочку, помастивши форму маслом і посипавши зверху борошном.

Розкатуємо тісто (товщина має бути 1-2 см) та викладаємо в форму, зробивши бортики 4-5 см. Добре, якщо діаметр форми не менше стандартного – 21 см. Якщо форма менша, пиріг вийде занадто високим, щоб і нормально пропектися, і не втратити соковитості. Тісто на дні потрібно пару разів проколоти виделкою, аби воно не деформувалось під час випічки.

Готуємо начинку. В миску дрібними шматочками нарізаємо філе, солимо і додаємо подрібнену цибулю. Далі на тертку натираємо картоплю, додаємо до м’яса. Вбиваємо 2 яйця і ретельно перемішуємо. Тепер залишилось викласти суміш в форму, та вирівняти її. Для апетитної сирної скоринки натираємо сир на тертку і засипаємо зверху наш пиріг. Ставимо його в холодну духовку і включаємо температуру 180 градусів.

Дивіться також інші смачні рецепти пирога за посиланням.

Через годину дістаємо готовий пиріг з куркою і картоплею під хрусткою сирною скоринкою. Даємо пирогу схолонути і приступаємо до дегустації.

Спробуйте також приготувати болгарський пиріг баниця.

Смачного!

Ася Дивисенко,

ЗЕЛЕНА САДИБА.