Вареники з вишнею — маківка літа

Вареники з вишнею — маківка літа

Мої перші в житті вареники, зліплені особисто, були з вишнею. Дружина мого дядька, в садибу якого мене з сестрою мама завозила щоліта, щоб «бідні городські діти» подихали свіжим повітрям, працювала вчителькою молодших класів. Ні, навіть не так — вона була Вчителькою. Хоча, чому була? Тітка Ніна і зараз, у вісімдесят… Читати далі

Вареники з щавлем і трошки історії моєї родини

Вареники з щавлем і трошки історії моєї родини

Пам’ятаю, як ще в період залицяння мій майбутній чоловік запропонував приготувати вареники з щавлем. Ну, думаю, попала я — важке дитинство, дерев’яні іграшки, вареники з щавлем… Виявилося, що щавель, як начинка для вареників — це дуже смачно, хоч і не зовсім традиційно для українських вареників. Але в його рідному казахстанському… Читати далі

Вареники з картоплею за рецептом моєї бабусі

Вареники з картоплею за рецептом моєї бабусі

Вареники з картоплею за бабусиним рецептом я готую з дитинства. Спочатку бабуся довіряла мені тільки складний процес ліплення. Вареники, звичайно, виходили не самі симпатичні, але дорослим доводилося з цим миритися. Коли стала старшою, бабуся навчила готувати тісто, і ми з нею довго ліпили вареники для всієї родини. Начинка з картоплею,… Читати далі