Кекси сирні «Неймовірні»

творожні кекси фотоДомашня випічка з сиру (творогу) користується популярністю чи не в кожній родині. А особливо її полюбляють молоді матусі. Щоб не казали про шкідливість цукру, і як би не хотілося обмежити його вживання малюками, в сучасному світі це зробити дуже важко. Але давати дітям більш-менш корисні смаколики – цілком реальне завдання. Для цього їх треба приготувати самому. І сир, як не один інший продукт, підходить для створення корисних солодощів. ЗЕЛЕНА САДИБА вже публікувала один мій рецепт десерту з творогу – сирний торт без випічки. Сьогодні пропоную познайомитися з сирними кексами. Я їх назвала «Неймовірні», бо вони дуже смачні і прості в приготуванні. Читати далі

Гриби шампіньйони мариновані – рецепт на 15 хвилин

мариновані шампіньйони в банкахОстаннім часом шампіньйони на моїй кухні не переводяться, бо ми почали їх вирощувати. Про це я якось розкажу окремо, а сьогодні поділюся тим, як можна маринувати шампіньйони – швидко і дуже просто.  Раніше гриби шампіньйони мариновані за цим рецептом я ніколи не закривала залізними кришками і навіть банки не стерилізувала, бо ми їх з’їдали за пару днів. Але коли печериці почали рости у нас вдома, і ми зібрали перший врожай (6 кг!), я вирішила поповнити свої запаси консервації на зиму ще й за їх рахунок. То ж задля довгого зберігання закривала банки залізними кришками після стерилізації. Читати далі

Кальмари з картоплею – вечеря нашвидкуруч

страви з картоплі фотоСучасний ритм життя – швидкий і динамічний – диктує свої правила щодо приготування та споживання їжі. Але це не означає, що прийшов час харчуватися у фастфудах. Зовсім ні. Бо вдома можна за лічені хвилини готувати смачні і корисні страви нашвидкуруч з мінімуму продуктів. При цьому особливі навички та таланти шеф-повара зовсім не потрібні. Сьогодні я розкажу, як можна за 20 хвилин приготувати поживну вечерю з картоплі і кальмарів. Саме те, що треба після важкого трудового дня. Читати далі

Аджика з хроном – «сира» заготовка на зиму

Сира аджика з хрономСезонна консервація вимагає від будь-якої господині чимало терпіння і зусиль. І якщо перші баночки ми «крутимо» з великим задоволенням і натхненням – «ай яка я хороша хазяйка»! То згодом від самої ідеї щось законсервувати вже трохи нудить. Але ж треба? Аджика з хроном – ідеальний варіант заготовок на зиму під кінець сезону консервації. ЇЇ не треба варити, банки і кришки – стерилізувати, і навіть закручувати не треба – достатньо закрити пластмасовою кришкою. Мрія, а не консервація! Читати далі

Кабачкова ікра – рецепт без майонезу

кабачкова ікра, рецепт Вже кілька років підряд сезонна операція-консервація для мене починається з кабачкової ікри. Кабачок – занадто привабливий овоч не тільки з точки зору його користі для організму, а й з огляду на простоту його вирощування. Якщо помідори чи огірки за певних умов можуть вродити чи не вродити, то кабачок на наших грядках, особливо на розумних, росте завжди. Звичайно, якщо ми його посіємо. А на продуктових лавках цей овоч в сезон один із найдешевших. То ж просто гріх оминути його увагою, запасаючись вітамінами на зиму. Консервація з кабачків дуже різноманітна. Ікра, як на мене, оптимальний варіант. Читати далі