Свої огірки вже в травні, або 7 секретів ранніх огірків

Свої огірки вже в травні, або 7 секретів ранніх огірків

Зазвичай, посів огірків проводять з середини квітня до середини травня. Збір врожаю в такому випадку можливий з середини липня до кінця літа. Огірки не переносять морозу. Ось чому ми не сіємо їх занадто рано. Однак є спосіб виростити ранні огірки і покуштувати соковитих красенів зі своєю грядки ще на початку… Читати далі

Голубці з м’ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Голубці з м'ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Здавалося б, ну кого можна здивувати голубцями? А як щодо голубців з начинкою з м’ясного фаршу, родзинок, горіхів і грибів? До того ж, рецепт голубців, яким я сьогодні поділюся, має ще один незвичний інгредієнт — грибний бульйон, в якому голубці і будуть варитися. Бульйон з лісових грибів — це дуже… Читати далі

Лавр благородний — вирощуємо в садку і у будинку

Лавр благородний — вирощуємо в садку і у будинку

Цікаво, якщо провести опитування та скласти своєрідний рейтинг найбільш уживаних спецій та прянощів в кулінарії, що ви назвете? Хтось петрушку, хтось перець, а я, мабуть, віддам пальму першості лавровому листу. У нашому кліматі, з холодними зимами, дуже великою популярністю користуються наваристі супи та інші гарячі страви, і невже є хоч… Читати далі

Роботи в саду і на городі в лютому

Роботи в саду і на городі в лютому

Останній місяць зими, мабуть, стоїть на першому місці за своїми холодами та складністю для рослин, і не випадково зветься він у нас — лютий. Між тим, весна – все ближче. І вже на кожного садівника та городника нападає нетерплячка скоріше почати щось робити. І роботи в лютому в саду і… Читати далі

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Шурпа — це густий темний м’ясний суп, який є національною стравою багатьох народів, зокрема Середньої Азії, Близького Сходу та Балкан, і має безліч варіацій. Сьогодні готуємо страву під назвою «ковурма шурпа», яка утворюється від дієслова «ковурмок», що означає «смажити», «підсмажувати». Особливістю приготування є те, що м’ясо обов’язково смажиться до повної або часткової готовності… Читати далі