Аджика з хроном – «сира» заготовка на зиму

Сира аджика з хрономСезонна консервація вимагає від будь-якої господині чимало терпіння і зусиль. І якщо перші баночки ми «крутимо» з великим задоволенням і натхненням – «ай яка я хороша хазяйка»! То згодом від самої ідеї щось законсервувати вже трохи нудить. Але ж треба? Аджика з хроном – ідеальний варіант заготовок на зиму під кінець сезону консервації. ЇЇ не треба варити, банки і кришки – стерилізувати, і навіть закручувати не треба – достатньо закрити пластмасовою кришкою. Мрія, а не консервація!

До того ж вона солодко-гостра, в міру пекуча і має чудову властивість «продирати» застуджені горло та ніс взимку і в міжсезоння. Пару столових ложок тричі на день – і застуда втікає від вас значно швидше. Перевірено!

Аджика з хроном – рецепт приготування

аджика з хроном

Кількість хрону і часнику може бути трохи меншою чи більшою (на ваш смак)

аджика з хроном

Помідори чистити не треба

Отже, нам знадобиться:

  • Помідори – 2,5 кг;
  • Хрін (корінь) – 100 – 200 грам;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Цукор – 200 грам;
  • Часник – 150 грам;
  • Оцет – 100-150 мл.

З цього набору продуктів виходить 2,5 літри готової сирої аджики з хроном (5 півлітрових баночок). Скажу відверто, вона така смачна і універсальна (можна їсти в поєднанні з будь-якими стравами, особливо, з картоплі, або навіть просто з лавашом), що в моїй невеликій родині перша порція з’їдається за пару тижнів. То ж для першого разу я завжди готую дві порції.

Аджика сира з хроном готується так

аджика з хроном

Помідори – через мясорубку

аджика з хроном

Банки стерилізувати не треба

Шкурку з помідорів не знімаємо, чистимо тільки часник і хрін. Перекручуємо помідори і часник на м’ясорубку. Хрін – на дрібну тертушку. Все змішуємо. Додаємо сіль, цукор і оцет. Аджика з хроном готова!  Залишилось тільки розлити по баночкам.

Тримати її потрібно в прохолодному місці – холодильнику чи погребі. Якщо не з’їсте раніше, така сира аджика може зберігатися аж до весни. Спробуйте – вам обов’язково сподобається!

Якщо вам цікаво було прочитати цей рецепт аджики з хроном, поділіться інформацією з друзями через соціальні мережі. Іконки – внизу. Тим, хто любить заготовити помідорів на зиму побільше, сподобається рецепт маринованих помідорів без оцту.

Споживайте на здоров’я!

Наталка Гурман,

ЗЕЛЕНА САДИБА.

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Tagged , , , . Bookmark the permalink.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *