Десерт «Павлова», або солодощі для балерини

Десерт «Павлова», або солодощі для балерини

Десерт «Павлова» — відомий рецепт, легко впізнаваний не тільки за назвою, а й завдяки наявності свіжих фруктів і збитих вершків. Знаменита балерина Ганна Павлова, що гастролювала в 1926 році по Австралії і Новій Зеландії, так запала в сердце шеф-повара ресторану одного з готелів, в якому зупинялася, що надихнула його на… Читати далі

Ватрушки з сиром — простий рецепт ароматної домашньої здоби

Ватрушки з сиром — простий рецепт ароматної домашньої здоби

За однією з версій, слово «ватрушка» походить від слова «ватра», що означає «вогонь», «вогнище». Вважається, що така домашня випічка має дуже древнє слов’янське коріння. Сьогодні ватрушка з сиром однаково популярна як в українській, так і російській кухні. Начинка для ватрушок може бути різною – сир, картопляне пюре, варення чи джем.… Читати далі

Голубці з м’ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Голубці з м'ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Здавалося б, ну кого можна здивувати голубцями? А як щодо голубців з начинкою з м’ясного фаршу, родзинок, горіхів і грибів? До того ж, рецепт голубців, яким я сьогодні поділюся, має ще один незвичний інгредієнт — грибний бульйон, в якому голубці і будуть варитися. Бульйон з лісових грибів — це дуже… Читати далі

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Шурпа — це густий темний м’ясний суп, який є національною стравою багатьох народів, зокрема Середньої Азії, Близького Сходу та Балкан, і має безліч варіацій. Сьогодні готуємо страву під назвою «ковурма шурпа», яка утворюється від дієслова «ковурмок», що означає «смажити», «підсмажувати». Особливістю приготування є те, що м’ясо обов’язково смажиться до повної або часткової готовності… Читати далі

Невибагливі коржики на кефірі з начинкою в духовці

Невибагливі коржики на кефірі з начинкою в духовці

Цей рецепт для тих, хто полюбляє швидко і просто готувати. А також для тих, хто не хоче довго возитися з випічкою або не має достатньо досвіду роботи з дріжджовим тістом. До того цей рецепт – без яєць. Можна приготувати тісто заздалегідь і помістити його в холодильник. Тоді до сніданку або… Читати далі