Пиріжки з яблуками, які виходять навіть у “чайників”

пиріжок з яблукомНу хто з українців не любить пиріжки? З картоплею, з вишнею, з капустою, горохом… Асортимент того, що в українській кухні кладуть в пиріжки, як начинку, вражає і вимагає написання окремої статті. Сьогодні до вашої уваги – пиріжки з яблуками. Але начинка для цієї випічки може бути будь-якою, головна родзинка цього рецепту – дріжджове тісто на пиріжки. Його особливість в тому, що виходить у всіх і завжди, до того ж – з першого разу. То ж, якщо сама думка про тісто на пиріжки викликає у вас роздратування (як було у мене довгий час), спробуйте зробити його за цим рецептом. Він надовго стане вашим, якщо не єдиним, то улюбленим. Читати далі

Консервовані помідори без оцту

консервані помідори в літрових банкахВже кілька років підряд консервую помідори тільки за цим рецептом. Полюбила його, бо помідори у власному соку завжди виходять смачними, в міру гострими, а ще – в такій заготовці на зиму зовсім нема оцту і максимум вітамінів. Як і кабачкову ікру без майонезу, такі мариновані помідори можна давати навіть малюкам. Принаймні, мій син їх полюбив ще в часи грудного вигодовування 🙂 А ще ціную цей рецепт консервованих помідорів за “2 в 1”: смачні помідори і томатний сік. Читати далі

Цукати з кабачків – «цукерки» зі смаком літа

цукати рецепт з вишні і кабачків зображенняУ нас є два улюблені види «корисних цукерок». Це пастила і цукати. Які ж особливості їх виготовлення? Кожна господиня має свій спосіб та якісь технологічні хитрощі. Спробую поділитися досвідом, який набула я. Сьогодні розкажу про цукати. Важливо знати, що це зацукровані та уварені в цукровому сиропі ягоди або шматочки фруктів, які можна їсти замість цукерок взимку. Одразу скажу, що противникам вживання цукру не варто замінювати його медом. Бо мед при високих температурах все одно втрачає свої корисні властивості. Читати далі