Голубці з м’ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Голубці з м'ясним фаршем, горіхами, родзинками і грибами

Здавалося б, ну кого можна здивувати голубцями? А як щодо голубців з начинкою з м’ясного фаршу, родзинок, горіхів і грибів? До того ж, рецепт голубців, яким я сьогодні поділюся, має ще один незвичний інгредієнт — грибний бульйон, в якому голубці і будуть варитися. Бульйон з лісових грибів — це дуже… Читати далі

Лавр благородний — вирощуємо в садку і у будинку

Лавр благородний — вирощуємо в садку і у будинку

Цікаво, якщо провести опитування та скласти своєрідний рейтинг найбільш уживаних спецій та прянощів в кулінарії, що ви назвете? Хтось петрушку, хтось перець, а я, мабуть, віддам пальму першості лавровому листу. У нашому кліматі, з холодними зимами, дуже великою популярністю користуються наваристі супи та інші гарячі страви, і невже є хоч… Читати далі

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Ковурма шурпа, або шурпа смажена по-узбецьки

Шурпа — це густий темний м’ясний суп, який є національною стравою багатьох народів, зокрема Середньої Азії, Близького Сходу та Балкан, і має безліч варіацій. Сьогодні готуємо страву під назвою «ковурма шурпа», яка утворюється від дієслова «ковурмок», що означає «смажити», «підсмажувати». Особливістю приготування є те, що м’ясо обов’язково смажиться до повної або часткової готовності… Читати далі

Невибагливі коржики на кефірі з начинкою в духовці

Невибагливі коржики на кефірі з начинкою в духовці

Цей рецепт для тих, хто полюбляє швидко і просто готувати. А також для тих, хто не хоче довго возитися з випічкою або не має достатньо досвіду роботи з дріжджовим тістом. До того цей рецепт – без яєць. Можна приготувати тісто заздалегідь і помістити його в холодильник. Тоді до сніданку або… Читати далі

Картоплю вирощую тільки під соломою — і вам раджу!

Картоплю вирощую тільки під соломою — і вам раджу!

Вже 8 років я живу в екопоселенні на Поліссі. В мене четверо дітей і батьки в Києві – вся моя родина потребує високоякісних натуральних продуктів, до того ж у значній кількості. Тому я намагаюсь вирощувати все, що можна, сама. Шукаю при цьому найрозумніші методи. Щоб поменше хімії і праці, і… Читати далі